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RIVER LIGHT 日本極 木柄鐵炒鑊 (適用於電磁爐)

RIVER LIGHT 日本極 木柄鐵炒鑊 (適用於電磁爐)

📍日本製造
📍鐵材經過特殊熱處理,形成「氮化鐵薄膜」同「氧化鐵薄膜」,唔易生銹
📍結實耐用
📍蓄熱性高,適合爆炒
📍保養簡單
📍適用於電磁爐


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Description
📍日本製造
📍鐵材經過特殊熱處理,形成「氮化鐵薄膜」同「氧化鐵薄膜」,唔易生銹
📍結實耐用
📍蓄熱性高,適合爆炒
📍保養簡單

開鑊
第一次使用前,請一定要完成熱油養鍋後先開始烹飪
1. 向廚具內倒入食用油,大約至鑊身1/3,細火加熱五分鐘左右。
2. 熄火,將油倒入油瓶等其他容器中。
3. 用廚房紙巾等慢慢擦拭鑊內側殘留嘅食用油,使食用油浸潤成隻鑊面

每次使用前的準備
1. 將鑊放於爐上用中火充分加熱。
2. 充分加入食用油(大約一炒勺),浸潤鑊內表面。
3. 油溫逐漸升高,待鑊內表面充分浸潤之後,將食用油倒入油瓶等其他容器,這就是「熱油潤鑊」。之後向鑊內加入適量食用油,開始烹飪。

*「熱油潤鑊」是為左左令丁鑊內表面整體達到均一的相同溫度,同時令油充分浸潤整個內表面,為左妥善使用非常重要嘅一個步驟。 

保養
官方保養教學
http://www.riverlight.co.jp/zh-tw/maintenance.php

嚴重黏底處理方法
http://www.riverlight.co.jp/zh-tw/return.php
1. 在鑊尚未冷卻時使用熱水和炊帚、竹刷等進行清洗。(請勿使用洗碗機)※清洗之前先用紙巾等將鍋內的油污盡可能地擦拭乾淨。
2. 之後將鑊內的水漬擦拭乾淨。
3. 如用洗潔精清洗,會將「養鑊/潤鑊時形成的油膜」同油污一齊清洗走,所以請按照以上方法進行清洗。
4. 使用鐵鑊進行蒸、煮、焯燙等烹飪時,熱水會令鐵鑊表面形成嘅油膜有一部分發生脫落,所以烹飪後請一定要將鐵鑊清洗晾乾,並薄薄塗上一層食用油。

日本極KIWAME 26cm 木柄鐵炒鑊連不鏽鋼鑊蓋
材  質:鐵(氮化鐵)/ 天然木
                  不鏽鋼蓋
規  格:26cm
重  量:990g (±5%)
容  量:2.5L
尺  寸:45.4x26x12.3 cm

日本極KIWAME 28cm 木柄鐵炒鑊連不鏽鋼鑊蓋
材  質:鐵(氮化鐵)/ 天然木
                  不鏽鋼蓋
規  格:28cm
重  量:1130g (±5%)
容  量:3L
尺  寸:47.3x28x13.5 cm

日本極KIWAME 30cm 木柄鐵炒鑊
材  質:鐵(氮化鐵)/ 天然木
規  格:30cm
重  量:1200g (±5%)
容  量:4L
尺  寸:50x30x13.5 cm
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